食材之干锅鸡翅的方法(步骤)

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步骤1，首先，把去皮的土豆切成菱形片，切去皮的生菜，切洋葱，切生姜，切大蒜，在鸡翅中两面的斜刀上切花刀，芹菜

步骤2、锅里放入小半锅清水，放入鸡翅，洒上适量的料理酒，加热血水，清洗。

步骤3、锅里加油，放入鸡翅，烤到两面变成金黄色，盛起来

步骤4、锅里留下底油，放入土豆泥烤成金黄色，装扮

步骤5、接着加入姜、葱、大蒜，加入几个灯笼青椒，加入豆板酱、花椒、红锅底，加入芹菜炒几秒钟，生菜放入锅中炒软。

步骤6、加入鸡翅、土豆泥，加入适量的酒，生鱼片，加入适量的蚝油，加一半糖炒调味，最后加入适量的麻油新鲜，充分搅拌，放入热砂锅，就成了大功。