食材之荷包蛋的方法(步骤)

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1、准备小的一定碗，碗里放一半清水，挑那个比较新鲜的鸡蛋。 新鲜鸡蛋蛋黄很难分散。 做煎鸡蛋的时候，形状完美，很好吃。 把鸡蛋放在小钵里，把它放在蒸锅里。 蒸锅里的水要提前烧开，也就是烧水。

2、把小钵全部放进去后，盖上盖子，用大火蒸8分钟左右。 想吃嫩鸡蛋的话蒸时间短，想吃老鸡蛋的话蒸时间长。 根据自己的喜好而定。

3、蒸鸡蛋停火，把小钵逐个取出，把小钵中多馀的水扔掉。 然后用铲子轻轻翻底，让鸡蛋很容易脱模。 不散的鸡蛋可以做得很轻松哦。

4、在很多伙伴家，有人喜欢吃鸡蛋，有人喜欢吃全熟的鸡蛋，有人喜欢吃八分熟的鸡蛋。 刚蒸的锅只能蒸味道。 下面介绍共享一个锅，制作多个味道的方法。 煮五个锅，出锅一个也不散。

5、准备大碗，放一半清水，各放一个鸡蛋。 鸡蛋还是选择新鲜鸡蛋蛋黄不散的东西。 我一口气打了五个鸡蛋。

6、锅里烧水，放入半勺食盐，食盐可以加速蛋白的凝固。 烤到水密集的小泡沫，这时的水温正好，鸡蛋不飞散，把大碗里的鸡蛋全部放进去，盖上锅盖全程用弱火煮8分钟左右。

7、到时候打开锅盖，用勺子舀表面的浮沫，做好吃完美的水煮鸡蛋就行了。 如果你喜欢瀑布鸡蛋或软蛋，可以煮的时间很短，快捞，如果你喜欢全熟，以后捞。 这样锅可以煮不同味道的鸡蛋，作为早餐特别方便。

煎鸡蛋的方法小贴士:

1.在碗里蒸锅，在碗里放一点清水，鸡蛋就粘不到碗底，变圆了。

2.在锅里烧水时加入一勺食盐，会加速蛋白的凝固。

3.制作荷包蛋时掌握水温很重要。 形成密集的泡沫后必须加鸡蛋。 这时的水温正好可以防止煎鸡蛋锅底粘在一起。

作者:丽晓美食