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2、首先选择苋菜茎的旧部分,清洗苋菜,大蒜剥皮,最后切。
3、在锅里加水使其沸腾,加入一点盐,加入一点油,在苋菜煮熟的水中放入1分钟取出,放入冷水中冷却,取出,沥去水分。 加热苋菜的水时,在水中加入一点盐和油,苋菜的颜色会变得更绿,放入冷水中冷却,可以保持苋菜的水灵口感,加热水可以去除大部分草酸。
4、锅里加油烧热,蒜末加香,苋菜,大火快速炒均匀,加入盐和少量鸡精,快速炒均匀,停火,盛盘子即可。
标题:食材之蒜蓉炒苋菜的方法(步骤)
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