食材之酸辣冬瓜的方法(步骤)

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酸冬瓜的方法步骤:

1、把冬瓜剥皮，洗净切成薄片。 把冬瓜片切薄一点，可以减少烧成时间。

2、锅里加入适量的油，加热后加入蒜末和辣椒段，散发香味。

3、将冬瓜片放入锅中，用大火炒至边缘稍微透明，加入盐调味。

4、绍兴清水倒入后，水量不到冬瓜的一半，盖上锅盖使冬瓜变软，约8成熟。

5、加白醋、豆板酱。 好好炒。

6、锅里还剩下一点汤的时候，浇上水煮粉勾芡，撒上葱就从锅里出来了。