食材之韭菜花的方法(步骤)

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步骤1，韭菜花洗老茎，通风晾水。

步骤2，把晾干了水分的韭菜放在大容器里，撒上精盐腌30分钟，让韭菜变软，下面的操作变得容易了。

步骤3，在大蒜臼里放入适量的韭菜，把生姜打碎一点。

步骤4，将韭菜花制成柔软的糊状。

步骤5，把韭菜花酱放在干净的容器里，均匀搅拌韭菜花酱，直到所有韭菜花都碎了。

步骤6，把韭菜花酱放在干净的玻璃瓶里，不要放满(韭菜花酱发酵)。

步骤7，瓶口用保鲜膜盖住，盖上盖子。 封印的瓶子放在冰箱里储藏约一周就能吃。

韭菜的营养价值

韭菜辛甘性温，可以加热肾阳、强腰膝。 也有活血散泥、胃热清除、解毒剂毒的效果。 另外韭菜花纤维素含量比高，有助于预防便秘。 韭菜花含有蒜素，也有杀菌作用。