食材之芒果鲜奶布丁的方法(步骤)

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4、加入泡沫软化、榨干水分的吉利丁片，搅拌均匀，利用余热使吉利丁片成为液体。

5、将牛奶吉利丁液缓慢流入攻丝，在室温下自然冷却。

6、盖上盖子在冰箱里冷藏4小时。

7，可以脱模切割吃。

温暖提示:如果要给宝宝或老年人吃布丁，建议从冰箱里拿出30分钟左右再吃，不要刺激肠胃哦！

芒果牛奶布丁的方法小贴士:

1、通常1张5g的二聚氰胺片可以凝固200g的液体，在这里加入芒果，增加二聚氰胺片的量，增强凝固力。

2、布丁液也可以放入小容器，如布丁杯、玻璃杯等。 凝固后不要脱模，用勺子挖着吃就行了。 这样一来，吉林的量一张就足够了。 布丁的口感更软，一放进嘴里就化。

3，我建议芒果切小一点。 吉利丁的凝固力会更好。

4、如果采用吉利丁粉，可以1:1代替。 采用时用5倍的水泡打开。 不需要去除水分。 放在直接加热的牛奶里搅拌融化就行了。 另一方面，吉利丁片在泡沫变软后，必须榨取水分。 否则会影响食材的配合比。

5、耐热性、耐冷性优异的容器可以是制作布丁的容器，可以利用餐具、杯子等手头现有的容器，不需要讲究。

6、布丁必须冷藏后凝固。 这是吉利丁在工作。 吉利丁先受热变成液体，然后经过冷藏帮助布丁凝固。 吉利丁的凝固性能在60度以上被破坏，影响凝固性能，所以牛奶加热到微沸60度左右即可，也没有牛奶的营养价值流出。

7、家里没有香草糖的伙伴可以用普通的糖代替。 香草糖在普通的糖中加入香草籽，风味会提高哦！

作者:饮食小筑vivi