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2.多准备大蒜和生姜，大蒜切成两半，生姜切成厚片，葱切成葱段，葱叶和葱切成白色。 鱼肉腌好后，加入一勺生粉均匀混合，加入少许花生油，继续均匀混合鱼肉准备。
3.要取砂锅，最好是比较浅的砂锅。 太深的砂锅很难做。 砂锅中加入花生油，加入葱、大蒜和生姜用小火炒。 香味出来后，停火后放入鱼肉，鱼肉铺在大蒜生姜上，尽量不要接触砂锅。
4.鱼肉铺好后，打开弱火盖上盖子，沿着锅边倒入小钵的料酒，把料酒沿着锅盖的间隙冲走，大致用弱火炖10分钟左右。 时间到了，打开盖子，撒上葱段，继续倒一点料酒，盖上盖子用小火蒸两分钟左右。
5.2分钟后可以打开锅盖吃。 这个有香味的砂锅烤鱼即使做好了，也充满了香味很好吃。 方法也很简单。 如果你喜欢的话，早点试试。 (因为不放水，砂锅底的生姜大蒜有一点糊锅，这是正常的)
作者:汉豆腐
标题：食材之砂锅焗鱼的方法(步骤)
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