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1、先解决荷兰豆,把荷兰豆撕成筋膜,这部分口感不好,还很难消化。

我们买荷花的时候,首先看到它的颜色是嫩绿色的,然后里面的荚粒很平,然后捏荷花,声音脆证明是软的,新鲜柔软的荷花口感很好。

2、再切配料,用刀背拍大蒜去除外皮,最后切。 青椒切成圆片就行了。 辣的可以多放。 这边的青椒分量有点辣。

3、锅里再放点水,里面放点勺子盐,再放点食用油,油使荷豆色更碧绿,而且封里面的营养,盐有固色的作用。

4、热水沸腾后,放入荷叶加热水。 这个过程不要太长,几十秒左右,看到荷花颜色变深,马上取出来

5、把舀好的荷花浸在凉开水里。 这样荷花的颜色更绿,更脆,口感好,沥水准备。

6、热锅凉、蒜末、青椒,先用小火发出香味,火不要太大。 一个是没有大蒜的香味,另一个是容易烧焦。

7、大火,放入荷兰豆快速炒,再放点盐,用鸡粉调味,炒均匀就有锅了!

这个颜色是蓝色的,脆脆的,做了好吃的蒜泥荷豆! 口感甜美清脆,一口不停。 谏言了。 哈哈

作者:小圆厨房

标题:食材之蒜泥荷兰豆的方法(步骤)

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