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给予莲藕的方法步骤:

1、准备好的莲藕去掉外皮,用刀均匀切好后洗,切辣椒,切姜,削胡萝卜后切成薄片准备。

2、锅里加入适量的清水,向水中加入一勺白醋,用大火烧水,把提前切好的藕片放入锅里煮,取出冷水浸泡在水里,一会儿放在盘子里准备。

准备好 3、空碗,在碗中加入干辣椒段、姜末,撒一点热油炸物,加入盐、糖、白醋2杯、香油,搅拌均匀,把切好的胡萝卜片放在上面,加入莲藕汁搅拌均匀即可。

敢用莲藕的方法小贴士:

1、莲藕去皮切片后一出去就氧化,莲藕发黑。 如果想让莲藕不发黑的话,在莲藕水里加一点白醋就可以防止莲藕的氧化。 另一种方法是把莲藕去皮切片后浸泡在冷水中,烹调时也防止氧化。

2、莲藕烧水后,一定要泡在冷水里。 这样的话,炒好的莲藕和拌好的莲藕的口感都更好。

作者:阿之

标题:食材之凉拌莲藕的方法(步骤)

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