食材之火腿鲜虾粥的方法(步骤)

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火腿虾粥的方法步骤:

1、把米洗干净，用水浸泡30分钟，加入一勺油搅拌。

2、火腿提前在温水中浸泡两三个小时，然后放入锅中加热水。 把火腿捞出来后，把火腿皮上的污渍洗掉，洗干净。 然后把火腿切成丁。 姜切成细丝，葱切成细丝待机。

3、虾去头，虾头留，虾去壳，虾尾壳留，去虾线。 往虾里加点盐轻轻按摩，用水冲洗虾表面的粘液，冲洗干净去除水分，加入盐、姜丝、白胡椒粉，腌制备用。

4、锅里放一点油，放入虾头用小火炸，用铲子轻轻推虾头出虾油，过滤虾油待机。

5、准备一锅清水，约1升，大火沸腾，加入大米大火煮，转小火煮至米粒开。

6、接着加入火腿丁，继续用小火煮粥20分钟左右，做粥的时候用勺子在同一个方向混合，以免沾不到底。

7、把粥煮到水米融化，嫩一点，加入姜丝，浇上准备好的虾油。

8、在锅里放入腌制的虾，煮到虾变圆时完全变色。 往粥里加点盐调味，撒上葱丝就行了。 好吃的火腿虾粥做好了！

火腿虾粥的方法小贴士:

给米加油，做粥的时候米容易煮开花，从而节约时间，粥也变得光滑。 烧开水后加入米，煮粥时有时往同一个方向搅拌，煮粥更有粘性。 用普通锅做粥的时候。 米的比例约为1:10左右，电饭锅粥的比例为1:5，薄而自己调整水量。

作者:因子饮食酱记