食材之冬瓜肉丸汤的方法(步骤)

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调味料:生姜15克、大蒜15克、生提取物15克、盐8克、鸡精6克、胡椒粉6克、醋5克、淀粉20克、香油5克

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冬瓜肉丸汤的方法步骤:

1.配料是，姜把大蒜切成碎末，葱把葱切成碎末，冬瓜先去皮，切成1厘米左右的宽度装在盘子里使用。

2.制作肉丸，将猪肉手工剁碎，剁碎过程中添加生姜大蒜，多了就加入鸡蛋，生提取淀粉，加入盐鸡精油，混合均匀准备。

3.煮汤，把热锅油放在姜蒜末里，马上放冬瓜，放适量的水开始炖，等到水沸腾，马上就可以做肉丸锅了。

4.调味，肉丸下锅煮两分钟调味，放盐先入，煮沸腾后加入鸡精和胡椒粉，稍微搅拌均匀。

5.起锅，再煮一分钟以上就可以浇醋做锅了。 然后，撒上叫做葱的冬瓜肉丸汤就可以了。

成品图:清淡的甜瓜肉丸汤，一口气喝三杯是不够的。 本来冬瓜的味道就很淡，肉丸的加持，使冬瓜汤的味道升华，有肉的香味和美味，汤水也达到了一定的浓度，所以更好吃。

冬瓜肉丸汤的方法小贴士:

1、冬瓜炖菜，剥皮也不太清楚的人很多，这个要分不同的冬瓜汤来选。 如果是弱火砂锅的柚子汤，比如鸡肉排骨等骨头汤，用弱火炖才能闻到香味，这时最好留皮，肉丸冬瓜汤容易用火烹调，所以最好用几分钟来烹调锅。

2、冬瓜柔软，锅也容易腐烂，所以无论是用锅炒还是之后的煮菜都不要花太多时间。 这汤冬瓜锅也在5分钟内烹调的话，太长了会烂的。 如果是适合冬瓜汤的食材，接近锅的时候吃冬瓜是安全的。

3、有时间的人，推荐在家做肉丸，也推荐手动切，其实用不了很长时间。 这样刻的肉丸更彻底地表现了猪肉的美味。

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