食材之茴香鸡蛋包子的方法(步骤)

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茴香鸡蛋包子的方法步骤:

1、混合面粉和酵母，加入温水搅拌成棉状后，揉揉光滑柔软的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。

2、请把鸡蛋搅拌均匀放入加热的油锅中，炒小，放入虾皮均匀炒，晾干。

3、加入一勺蚝油和一勺香油，混合备用。

4、茴香清洗去除水分，加入适量食用油均匀搅拌。

5、再把虾皮蛋放入茴香中搅拌，加入盐混合配料即可完成。

6、面团发酵到原来的2-2、5倍大小，把内部搅拌成蜂窝状的话，几乎会发酵。

7、在工作台上撒上防止面粉粘附，取出面团仔细揉成长条，切成12个面条，把掌根弄平。

8，然后用面条做中间厚一点，边缘薄一点的年糕皮。

9、在年糕皮中放入适量的馅料，沿着边缘揉成褶状放入嘴里。

10、把所有包子包起来放在蒸锅里，再次醒来直到体积明显变大。

11、用冷水点燃锅，出水后蒸10~12分钟，关掉火后等3分钟再打开盖子。

12、做好了柔软、好吃的茴香鸡蛋素包。 素馅包的热量比较低，吃完不用担心长肉哦。

茴香鸡蛋包子的方法小贴士:

为了强调茴香的美味，不需要添加很多调味料。 蒸肉包的时间也需要根据肉包的大小调整，但整体上蒸时间比肉包短5分钟。

作者:辛墨墨的小食光