食材之鸡蛋炒碾转的方法(步骤)

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炒鸡蛋滚动方法步骤:

1、从地里割大麦，好好洗，控制水，直接放入锅中，不加水也不加油，开始炒。

2、用全程小火炒其中的水分，手不烫伤时，双手搓去面筋，放入石臼中做成棒状，依次做好一切。

3、大蒜3瓣，剥皮后，用小刀背拍，蒜末切，准备小碗，打碎鸡蛋，加入一点温水，制成蛋液。

4、所有食材准备好后开始炒菜，在炒锅中加入食用油，火上加热油，浇上鸡蛋液，炒到凝固，用锅切。

5、炒鸡蛋先盛，锅里加入食用油，加热加入蒜末，用小火炒出香味，旋转，稍微炒一下，用食盐调味，把事先炒好的鸡蛋放回锅里，好好炒一下，再从锅里拿出来。

炒鸡蛋转的方法小贴士:

1、老二需要事先清洗后进行以下操作。 观察下一次炒锅是为了炒其中的水分。 请不要加油，直接炒。 具体时间请根据实际情况充分炒其中的水分。

2、鸡蛋液里加一点温水，炒鸡蛋油的温度就变热了，用热油炒的鸡蛋吃了才更香，鸡蛋在将其定型烤的时候再切，这样炒的鸡蛋就更美了，不然

3、挽回时加入大蒜，整体风味会变好。 这里面不要加太多调味料，只要加盐就可以调味。 因此，无法抑制挽回的自身清香的味道。

作者:用舌尖品尝美食