食材之尖椒炒回锅肉的方法(步骤)

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炒辣椒放回锅肉的方法步骤:

1.用刀子把五花肉皮去掉毛，洗干净，锅里加水，用冷水放五花肉，放葱段、姜片、料酒、花椒、大材料，煮开，捞出浮泡，用中火煮15-20分钟，用筷子简单插入五花肉。

2.把煮好的五花肉切成薄片，用青椒洗，去掉种子，切成菱形片

3.锅里放点油加热，放入五花肉片炒，炒五花肉炒油。 炒的油多的时候，可以加一点油，盛五花肉使用。

4.下面放入英县豆瓣味增用小火炒，炒红油，炒味增的香味。 英县豆瓣酱用小火炒红油。 味道很好。 5 .下面放入葱花、姜末、蒜片，炒。

6.放入辣椒剁碎炒，辣椒炒到颜色变深，放入五花肉、糖、酒、生鱼片。 英县豆瓣酱很咸。 不加盐也可以。 大火炒得很快，停火，放在盘子里。