食材之葱花炒鸡蛋的方法(步骤)

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炒洋葱的方法步骤:

1、先把葱和辣椒洗净刻好。 (不吃辣椒无视也可以用来调色。 ）

2、把鸡蛋放在碗里，加入适量的食盐，吐出浓密的泡沫，决定了产品口感的关键。 害怕腥味也可以加一杯料酒。 或者可以加一点清水和淀粉。 这样，产品就会变得更新鲜、更柔软，不会干燥。 ）

3、把葱剁碎和辣椒剁碎放入混合的蛋液中，充分搅拌。

4、从锅里放入适量的食用油，油热了就转锅，油均匀地铺在锅面上，鸡蛋液均匀地放入。

5、不要匆忙翻过来，等蛋液稍微凝固后再翻过来，放入锅中直到蛋液完全凝固。 (煎成葱蛋糕后，不需要频繁搅拌，单面煎后翻过来，烤到两面金黄色即可。 ）

炒洋葱的方法小贴士:

1、有些人喜欢在调味时加入少量的生提取、蚝油、白胡椒粉等，但小编不建议加入味精，加热后的味精不会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

2、如果家里刻辣椒，产品可以代替辣椒+盐，具有更不同的风味。

复印件来源:头条号蕾宝的烟味生活