食材之冻食黄花鱼的方法(步骤)

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步骤3、在锅里烧水，用大火蒸8-10分钟(因鱼的大小而异)。

步骤4、蒸后，将所有的葱姜和水倒掉，冷却后，放入冰箱冷却3小时以上。

步骤5、上桌时，可以调好酱汁蘸鱼肉吃。 调味汁的制作方法:在一勺豆板酱中加入等量的冷水，加入一勺糖，搅拌融化即可。

冷冻黄花鱼的方法技巧

1、请把鱼洗干净。 特别是肚子里的黑膜一定要去除。 否则我会闻到很重的气味。

2、腌制前请务必晾干。 不那样的话腥味也会很强。

3、蒸鱼，可以在鱼下面铺生菜，使蒸鱼不沾盘子。

4蒸好的鱼，马上转移到桌子上的盘子里，放在冰箱里。 因为冷却的鱼会出现鱼油层，这时移动的话鱼皮容易破，销售相会变差。