食材之金针菇蒸肉片的方法(步骤)

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香菇肉片蒸方法步骤:

1、金针菇切下老根的老部分，撕成小块，洗净后沥水准备。

2、把猪肉薄片放在碗里，加入葱、姜片、生鱼片、蚝油、一勺大豆、白胡椒粉、少许糖、1/2茶匙的料酒，充分抓住猪肉腌几分钟调味。 尽量选择瘦肉，背肉和梅肉最好，蒸软光滑

3、在腌好的肉片中加入一勺淀粉再次搅拌，加入一勺食用油搅拌。 腌猪肉时加入淀粉是为了使肉片变软，加入一点食用油是为了封闭肉片的水分，也有柔软滑动的作用。 喜欢的朋友可以试着这样腌肉片。 这个腌法也同样适合炒菜。

4、把控制干燥水分的香菇放在深盘子里，把腌好的肉片一片一片地装在香菇里。 肉片尽量不要重叠。 即使重叠也很厚很难蒸。

5、把腌好的肉片编码后，放在蒸发器上，在蒸发器上加蒸汽后，用大火蒸10分钟左右就可以灭火。

6、取出，在葱末上色以增强香味。 葱末浇点热食用油加强香味。 在家吃，少油少盐更健康，泽瑞妈妈没有浇热油，但同样好吃~

这样的方法很简单，但味道有点不简单。 香菇很清淡，肉又嫩又滑，食材很快就能买到，所以做起来很省事。 接待也不含糊收藏的理由太多了。 快点收藏吧。

香菇蒸肉片的方法标签:

1、金针菇不需要先调味。 蒸后腌肉片的味道自然地渗入了金针菇中，非常新鲜。

2、做这道菜时不拘泥于瘦肉，鸡肉、牛肉都可以。

作者:泽瑞妈妈厨房