食材之虾仁豆腐蒸蛋的方法(步骤)

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虾豆腐蒸鸡蛋的方法步骤:

1、准备食材，把虾放在碗里，加入一勺盐和淀粉腌制10分钟。

2、切下内脂豆腐，在冰箱里冷藏10分钟，去除多馀的水分，放入大碗里准备。

3、将鸡蛋溶解，加入50ml温水，筛分到豆腐中。

4、用保鲜膜包好，用牙签打几个小孔，锅里蒸十分钟。

5、鸡蛋凝固后，放入腌制好的虾，盖上保鲜膜，用锅蒸5分钟。

6、停火炖3分钟，最后加入1勺鲜榨、1勺芝麻油，撒上葱花吃。

蒸虾豆腐的方法小贴士:

1、豆腐最好选内脂豆腐。 除了在整个过程中腌制虾以外，不加盐。

2、蒸鸡蛋的时间没有固定。 看火的大小，蒸的时候可以看到好几次。

3、用筛子筛鸡蛋，鸡蛋会更软。

作者:小刁说美食