食材之莲藕炖五花肉的方法(步骤)

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煮藕和五花肉的方法步骤:

1、削皮准备买来的藕，洗五花肉后，把冷水放在锅里加热水，放点生姜去除腥味。

2、把削了皮的藕切成菜刀块准备好，把煮好的五花肉舀起来洗，切成块，五花肉就可以切成大块。

3、锅里加油，放入切好的五花肉炒，用中小火慢慢炒，炒到五花肉油出来，稍微烧焦时，把五花肉从锅里拿出来准备。

4、请在锅里留下底油，在糖炒中加入少许冰糖，炒到冰糖变色起泡，用小火炒糖色。

5、糖变好后，加入先准备好的五花肉，加入盐小勺2、生抽、半勺2，充分炒好后加入姜丝、桂皮、八角、香叶，再炒均匀，倒入适量清水，水不留下五花肉即可。

6，这时我们准备的莲藕也放进去，用大火烧开。

7、准备砂锅，把煮好的五花肉转移到砂锅里，盖上盖子，继续用大火烧开后，用小火煮30分钟以上。

8、时间到了，用大火取汁，不需要取很大的汁。 取汁后，加入适量的水淀粉勾芡，用筷子搅拌均匀，五花肉和藕充分蘸汁。

图

9、即使这五花肉和藕炖到了这个地步，现在就可以下锅吃了。

作者:汉豆腐