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红烧鳗鱼的方法步骤:

1、准备好的鳗鱼。

2、鳗鱼杀利清洁,在开水锅里再热几十秒,这样容易去除鳗鱼表面的粘液,减少腥味。

3、再洗后切段,像葱、姜、大蒜一样解决待机。

4、热锅冷油、热葱、生姜、大蒜。

5、加入炒鳗鱼炒几十秒。

6、加入料酒,好好拉炒上色。

7、加入适量的清水煮,弱火煮至肉质变烂。

8、加入砂糖,用鲜榨轻轻松松,用大火把汤汁弄浓即可。

标题:食材之红烧黄鳝的方法(步骤)

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