食材之印花卤鸡蛋的方法(步骤)

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打印卤蛋的方法步骤:

1、鸡蛋洗好放入锅中，加入适量的清水不沾鸡蛋，大火沸腾后用中火煮8分钟。

2、取出煮鸡蛋，马上泡在冷水中，剥去鸡蛋壳，用清水把蛋白中残留的鸡蛋壳洗干净，以免表皮烫伤。

3、选择叶子形状漂亮的香菜叶子清洗，分别贴在蛋白质上整理衣服，在每个鸡蛋上贴上一两片香菜叶子。

4、用干净的纱布包裹鸡蛋并用棉纱收紧，包裹纱布时将香菜的某一面朝下观察。

5、香叶、红茶、八角、桂皮也包在纱布里，系好绳子就包好面团。

6、锅里加入适量的清水、生抽、老抽、冰糖，还放入材料包，坐在炉里点火沸腾。

7、依次放入锅里的鸡蛋，换成中火煮15分钟，加入适量的盐均匀停火。

8、冷却后不取出鸡蛋，可以泡一晚使其渗入味道，放入冰箱冷藏保存。

9、取纱布清洗表面的香菜叶，形成了漂亮美味的印花卤蛋。

10、端午节应该有吃鸡蛋的习惯。 快试试这个印花卤蛋。 比煮鸡蛋好吃多了。

打印卤蛋的方法小贴士:

新鲜鸡蛋不容易剥皮，所以煮的时候加入一勺盐，煮好后马上泡在冷水中，容易剥皮壳。 盐的分量可以根据个人喜好添加，给老年人和孩子吃得薄一点。

作者:辛墨墨的小食光