食材之葱油炒蛤蜊的方法(步骤)

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用葱油炒蛤蜊的方法步骤:

第一步，蛤仔准备适量，养护一段时间，向水里加入几滴食盐和食用油，迅速吐出泥沙后，仔细清洗蛤仔，控制水分。

下一步是把蛤仔弄干净后，往锅里加水，把蛤仔放在盘子里，把隔水放在锅里，冷水开始蒸蛤仔，把蛤仔蒸到各自开口。

第三步，如果蛤仔解决了，把洋葱洗干净后去掉水分，把葱切成葱花，剥皮大蒜用刀碎后，把大蒜切成蒜末，同样生姜也切成生姜末，把米辣切成丁。

第四步，把蒸好的蛤仔放在深一点的盘子里，挤一点，把解决的蒜末、辣椒、姜末、葱花代码放在蛤仔上，加一点食用油。

第五步，把油加热后，趁热倒在葱上，让它的香味振作起来，就可以上桌子了。

用葱油炒蛤蜊的方法要小心:

1、蛤蜊中容易积存泥沙，所以事先养活干净的泥沙就可以了。 养蛤仔时，在水里加入食盐和几滴油，蛤仔就会呼吸困难，呼吸变快，可以迅速吐出其中的泥沙。

2、做葱油蛤蜊时，是入锅加热还是蒸？ 正确的做法是蒸制，应该把蛤仔冷水放在锅里蒸，不要观察蒸的时间太长，看到蛤仔嘴的时候可以从锅里出来，这可以保证更水灵的口感。

3、蛤仔中配合的葱姜蒜是必不可少的。 在丰富口感的同时，可以去除一定的异味。 最后一步浇热油也很重要。 充分刺激其中的香味，使口感更美味。

小编总结:对于蛤仔这种营养价值丰富、口感好吃的海鲜食品，其价格也比较亲民，符合大众的费用水平，蛤仔的肉质比较柔软，其中的营养物质容易被人体消化和吸收，适当食用蛤仔。 而且家庭的大人和孩子都可以放心地吃蛤仔，蛤仔丰富的料理，人们可以根据个人的喜好选择方法。 不同的做法，对明目、化痰等有一定的效果，所以说蛤仔是适合干燥季节吃的食物，随着人们的生活水平变得更好，海鲜已经出现在餐桌上，当然适当吃海鲜对我们的身体也很有帮助。

复印件来源:头条号舌尖味美食