食材之紫米红枣粥的方法(步骤)

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紫米红枣粥的方法步骤:

1.将紫米、糯米、小豆混合仔细清洗，用清水浸泡2 6小时。

2.红枣取核切成长方形或剁碎，放入碗中准备。

3.在砂锅里加入足够的水，大概800ml 1000ml左右。 烧水后，加入带泡沫的紫米、糯米和小豆。

4.用勺子继续搅拌，在米和小豆浮着的状态下，转动小火盖慢慢炖，直到水再次煮开。

煮了5.20分钟后，汁液变成比较粘的状态，米变坏的状态时，加入切好的枣和枸杞，充分搅拌继续煮。

6.再煮5分钟后打开盖子加入黑糖，煮到黑糖融化后灭火。 停火再炖五十分钟就可以吃了。

这样做的紫米红枣粥，香味不腻，入口柔软粘性。 其中使用的枣滋养脾补益血气，红豆被李时珍称为心谷，与红入心、肾相似，但清心养神、健脾益肾。 紫糯具有丰富的营养价值和药用价值，因此被称为黑珍珠。 枸杞益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 红糖有助于恢复正气，提高机体免疫力，改善贫血，提高白血球数。

紫米红枣粥的方法小贴士:

1.如果有红皮花生的话，可以再加一瓶红皮花生。

2.花生和小豆等食材不容易煮坏，所以最好提前加水，提前一晚。 夏天需要放在冰箱里。

3.煮粥最好选择砂锅。 砂锅热量均匀，适合慢慢炖，所以在食物上下和外面都均匀加热，使用砂锅粥和柚子汤，汤的味道会更浓，可以长期加热食物和汤。

作者第七个妈妈的美食记