食材之白菜鸡肉卷的方法(步骤)

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白菜鸡肉卷的方法步骤:

1、新鲜白菜，从根的1/3处切下，选出10片比较完整的大叶。

2、锅里烧水，把洗好的白菜叶放入锅里软化后，舀凉水浸在水里冷却，控制水备用。

3、鸡肉可以选择鸡肉也可以选择鸡肉。 我准备了两条鸡腿。 鸡腿肉很软，所以口感比鸡肉好。

4、用刀去除鸡腿骨和鸡皮。

5、把鸡骨和鸡皮放在小锅里，加入生姜和水，大火煮后撇去泡沫，用中小火煮1小时左右，留下煮好的鸡汤，对后面有用。

剩下的鸡腿肉，用小刀切成小丁后剁碎。 不需要切得太细，留下颗粒感口感会变好。

7，另外，把提前泡好的香菇、虾、胡萝卜、玉米粒、葱生姜切成小剁碎。

8、把姜末放在鸡肉里，剩下的几个配料一起放在锅里沥水，也放在鸡肉里。 适量加入蚝油、生抽、胡椒粉、蛋白、玉米淀粉，用筷子单向搅拌，整理鸡馅。

9、取出沥水的白菜叶，摆在砧板上，在菜的外侧位置适量放入鸡肉馅，将两侧的菜叶向内侧折叠后从蔬菜叶卷上肉馅。

10、把蒸锅放在所有的培养皿上，出水后蒸20分钟左右。

11、蒸后，把盘子里的汁液放回锅里，放入之前煮好的鸡汤，加入适量的清蒸鱼丰油，用淀粉水去稠，汤带稠停火，蒸好的白菜鸡卷上浇汤，就可以吃了。

简单，原汁原味，清淡开胃，吃起来没有负担，大家一起试试吧！

作者:家庭煮妇qq