食材之西葫芦鸡蛋饼的方法(步骤)

本篇文章501字，读完约1分钟

西葫芦煎鸡蛋的方法步骤:

1、把西葫芦洗净，用油炸圈切成细丝。 用小刀切的时候，尽量切细，不要切得太长。 再准备一半胡萝卜，去皮也切成细丝。

2、西葫芦丝和胡萝卜丝合在一起，根据菜量加入适量的盐，用筷子搅拌，腌制10分钟。

3，10分钟后，西葫芦和胡萝卜腌了很多水分。 在这里观察腌制的水不要落下，直接打入两个鸡蛋，充分搅拌。

4、加入适量的面粉，再次充分搅拌。

5，如图所示，搅拌到能包这道菜的面糊里。

6、预热电饼，锅底涂上薄薄的油。 用筷子把面团扛在电饼里，用筷子摊平，摊成小饼的形状。

7、盖上盖子，烤一分钟左右，再过一分钟左右就差不多了。 两面烧成金黄色，内部就熟了，锅就出来了。

香甜的西葫芦做好了，既硬又不粘，口感正好，又香又好吃。 再调一碗粥，一顿饭就能处理，好吃又省事。

西葫芦煎鸡蛋的方法小贴士:

1、西葫芦丝通过加入盐浸泡水分，面条时除了鸡蛋以外不需要加水。 烙饼口感柔软无嚼劲，鸡蛋和蔬菜香味浓郁，营养密度也很高。

2、平底锅不能使用煎饼。 平底锅需要点燃最小的火慢慢烤。 与平底锅相比，电饼上下且被加热，因此密封性好，水分蒸发少，口感比平底锅中烤的年糕柔软。

作者:柴米饭