食材之芹菜拌花生米的方法(步骤)

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芹菜拌花生的方法步骤:

1、把花生放入钵中，加入无花生的清水，加入两勺食盐，浸泡3小时以上，让花生米吸收水分，泡大，使其处于饱满的状态。 很多朋友在煮花生前泡花生，只是盐少，泡花生的时候放盐，让花生起泡，让花生有一点底味，煮花生的时候容易沾上味道。

2、锅里加入适量的清水，出水后加入两片生姜和一些八角，把起泡的花生放入锅里，加入适量的食用盐，再次打开锅后换成中火煮10分钟左右，煮到花生断为止。 煮花生的时间不能太长。 不那样的话，花生的口感会变得脆。

3、把花生米连汤一起倒进碗里，自然干燥。

4、把芹菜洗干净切成丁，胡萝卜也去皮切成丁锅里加水，烧水后，向胡萝卜丁和芹菜丁里加入水，加入盐和食用油，煮开，沥生后取出，冲凉水，芹菜和芹菜

5、把最后煮好的花生捞出来，和芹菜、胡萝卜丁一起放在碗里，加入适量的盐和香油，用筷子搅拌均匀盛盘。

芹菜拌花生方法的小贴士:

1、腌花生米时加入适量的食用盐，可以使花生米更有味道。

2、加热芹菜和胡萝卜水时加入一点盐和食用油，芹菜的颜色会很好。

作者:小酥油美食