食材之咖喱土豆鸡丁的方法(步骤)

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咖喱土豆鸡丁的方法步骤:

1、准备好必要的材料，鸡胸肉切开筋膜，清洗，去掉水分，土豆和胡萝卜去皮清洗。 咖喱粉、咖喱块、咖喱酱等，咖喱在烹饪中也有去除腥味、调节香味的作用。

2、把鸡胸肉切成1厘米左右的大小，加入料酒和白胡椒粉混合，加入淀粉混合，腌制10分钟。

3、土豆和胡萝卜切成1厘米的丁，土豆丁用清水洗，去掉水分，土豆丁就不氧化，颜色变黑。

4、锅里加油加热，放入鸡丁炒，鸡肉炒到颜色变白，放入土豆丁炒，放入土豆丁和鸡丁待机。

5、锅里加入少油加热，加入大蒜炒香，加入咖喱粉一起炒，做咖喱油，加入土豆丁和鸡丁仔细炒，加入一半水稍微盐，大火烧开，用弱火煮10分钟左右，将食材一起煮调味。

6、期间，请不时搅拌，避免汁液沾在锅底上，剩下一点汁液后，关掉火，盛好。 香气四溢，可以做出金黄色的辣咖喱鸡丁。

咖喱土豆鸡丁的方法小贴士:

咖喱粉是用多种香料调制研磨而成的粉状香辛料，黄色味辣，很受欢迎。 有些人录用时直接加菜，这是不正确的。 这是因为咖喱粉的味道辣但香味不足，带有药味。 正确的采用方法是在锅里放油，加入生姜、大蒜等炒制咖喱油，采用，不仅会降低药味，而且香味弥漫，金黄色辣，有风味。

作者:冬至雪夜