食材之肉末炒粉条的方法(步骤)

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炒肉末的方法步骤:

1.将干燥粉条放入盆中，浇开水，将粉条加热到变软，用筷子搅动粉条，加入冷水，用温水起泡粉条，起泡30分钟左右，直到没有芯为止即可。 不要用热水一直起泡。 容易碎粉条。 冷水泡出粉的时间太长了。 所以，用温水粉扑是最好的。

2.舀取带泡沫的粉末，用长的粉末剪刀，切成长的段，在粉末中浇上一勺油，充分搅拌。 这样炒粉条的时候，粉条不粘，锅不粘是炒粉条的诀窍。

3.葱切，姜剁碎，大蒜剁碎，辣椒剁碎，米辣切成辣椒圈，猪肉剁碎，猪肉选择带肥肉的，这样炒的菜味道很好。

4.锅里加油加热，加入花椒弱火炸花椒的香味。

5.加入肉末用小火炒，肉末用油炒，加入姜剁碎，炒大蒜香。

6.把粉条放在下面，浇酱油、生提取、料酒，炒均匀，把粉条炒好上色。 加入一点水，加入盐，用粉火烤干调味。

7.把汤烤到剩下一点，粉条透明，放入辣椒丁，辣椒圈，鸡精，大火炒均匀，停火，盛盘子。

肉炒粉条的方法小贴士:

在家炒粉时，为了不炒成团子，要把锅粘在一起，首先要把粉起泡，先用热水把粉弄软，再用温水起泡，不要一直用热水起泡。 这样的泡沫可以快点。

粉条泡好后，用一勺油搅拌，炒粉条时，不要粉条粘在一起，锅不粘在一起，这是炒粉条的诀窍。

作者:冬至雪夜