食材之鼓香萝卜丁的方法(步骤)

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1、准备萝卜。 (没有这个萝卜，你可以用大萝卜。 除非有糠之心)。

2、准备纳豆、葱和大蒜瓣。

3、萝卜洗干净，切成丁。 (喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮比较好吃)

4、起锅，不用油，中火，放入切好的萝卜丁。

5、炒到萝卜丁的外皮变黄，锅里没有水分，看起来晒了半天，有一段时间。 (这个步骤非常重要，省略的话就做不出这个味道)

6、锅里放适量的油，用中火炒的纳豆放在最后切好的蒜瓣里，继续炒出香味。 (要在这一步使用中火，最好不要炒菜烧焦香味)

7、用大火加热，加入预先炒好的萝卜丁。

8、盐转入、活、老、炒均匀。

9、加入辣椒粉适量炒好。

10、最后放点糖和鸡精，快炒均匀，停火，出锅前撒上葱末。