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蒜薹炒鸡肉的方法步骤:
1、鸡腿洗骨头，找锋利的刀，在鸡腿上用刀，从头到尾划，刀刃很深，确认刀尖碰到骨头，慢慢从骨头上剥离肉露出骨头。
2、剥下来的鸡也把肉切成小块，加入料酒和鲜榨充分混合，腌8-10分钟。
3、洗净大蒜茎采摘花蕾，切成3-4中较短的部分，顺便剥两片大蒜使其平整。
4、锅里放一点油，油温度热四成就放入腌好的鸡肉块炒。
5、炒至鸡肉变色，干燥鸡肉水分后加入葱、姜、大蒜、辣椒段。 这一步很重要。 鸡肉一定要炒成肉加入水分后再加入调味料。
6、加入调味料继续炒，大蒜香味出来后调味，用生抽、五香粉、稍微老抽上色，再加入切好的蒜茎进行炒。
7、最后大蒜茎可以炒灭火。 盐要看情况再放。 全体生抽两次，所以咸味足够了。
成品:
作者:又是一个小厨房
标题：食材之蒜薹炒鸡肉的方法(步骤)
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