食材之家常炸油条的方法(步骤)

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日常茶饭油炸的方法步骤:

1、在碗里放入200g面粉，打入一个鸡蛋

加入 2、苏打水3g、酵母3g，加入一勺盐使面粉变得更强

3、边加水边搅拌，搅拌成棉状

4、面粉的吸水性不同，多次加入少量的水，面团柔软一点，水多就加面条，干了就加水

5、用手揉成团，做面条的面团有点湿，粘手，揉到面团摸不着为止。

6、这时加入一勺植物油，把面条和油充分混合起来

7、揉搓后，在表面再涂点油，可以防止手粘在一起。

8，用湿布发酵2小时到2倍大小。

小时后把面团完全取出来，不要拉。 酵母发酵的最佳温度是35度，可以放入蒸锅进行隔水发酵，用锅加热水制作夏天一样的温度。

9、在砧板上涂油

10、把面团压平，不要再揉了

11，然后用面条拉伸

解开后，盖上保鲜膜，面团松弛10分钟这样炸比较蓬松。

12，10分钟后拉保鲜膜，切面团

13，重叠两张

14、最后用筷子按中间

再按两端，这样就可以炸了。

15、锅里放入较多的油加热到9成左右，把面轻轻撕成碎片放入油锅，用中火炸

16、油条浮起后，用筷子不停地翻过来炸。

火不要太小。 否则不脆，炸成金黄色就夹。 我建议先炸一根练习手哦。

油条冷一点就可以吃了。 皮很饱满，自己炸的油条更健康的味道也很好。 用牛奶代替水，也可以加糖加甜味。 如果有时间的话请试试。

复印件来源:头条号上班族的便当