食材之韭菜鸡蛋馅饼的方法(步骤)

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韭菜鸡蛋馅饼的方法步骤:

1、面:做好热水和面、面团放在旁边准备。 (加点水，加上边和面)

一边加水一边搅拌面条

用热水加热的面条都很软。

2，韭菜清洗碎纸机。

3、韭菜中加入少许花生油混合。 加油是为了锁定韭菜的水分，防止加盐后水分溢出。

4、加入煮好的玉米粒、盐、胡椒粉混合，使调味料充分渗透韭菜。

5、把面条、面团切成面条，做成糊状。

6、加入和好之具。

7，最重要的一步来了！ 这个馅饼和普通馅饼不同的地方只有这个！ 把鸡蛋整个落在饼上，打碎鸡蛋时观察鸡蛋不要流到外面。

8、打完鸡蛋后，再盖上一片面饼，按住面端，以免馅料泄漏。

9、放在面包上烤到两面变成金黄色就出来了，请务必小火。 大火会使面皮容易熟，但里面还没熟。

油炸时，频繁翻转，防止烧结。

最后会有另一个香香的韭菜煎饼呢~看起来不普通，咬一口，嗯，真的很香~

作者:金小厨的美食日记