食材之糖醋小酥肉的方法(步骤)

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1、猪肉洗净后，用厨房用纸吸取表面的水分，切成小块，加入姜蓉、蚝油、生鱼片、盐、料酒和淀粉混合。

2、把调味料全部抓住后，敲一个鸡蛋，肉块包上蛋液，腌制20分钟。

3、腌制肉块后，加入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，使肉块可以沾面粉。 (每块肉都附有面粉就行了，所以不需要放水，也不需要用粉胶包猪肉。 ）

4、从锅里烧油，油的温度达到7成后把肉块夹在锅里，用大火把把肉块炸到定型。

5、把所有的肉块炸成白色，面团凝固后捞出肉块，油温上升后放入肉块炸成金黄色，炸好后放在盘子上准备。

6、炒锅里放糖醋排骨。 以前我用了几种调味料来调整糖醋排骨，但我不得不勾芡。 现在一瓶糖醋就可以了，非常方便。

7、把小火把糖醋排骨炒热，放入炸好的小酥油肉迅速搅拌均匀，所有的肉都蘸糖醋排骨。

8、最后撒上芝麻好好搅拌。

拿出锅盛在盘子里，颜色好看的话会有食欲。 孩子用这个糖醋酥皮吃了两碗饭。 妈妈做的最好的糖醋排骨。 喜欢吃的朋友赶紧get！

糖醋酥梨的方法小贴士:

1、油温最好不要太高，容易烧焦。 别忘了炸两次，口感才会酥脆。

2、猪肉我喜欢用前腿肉或梅头肉。 闻起来不腻。 柔软的和里面有点嚼。

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