食材之牛肉炖土豆的方法(步骤)

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炖牛肉和土豆的方法步骤:

1、把牛肉洗干净，切成5厘米见方的块(牛肉煮好后缩水很大，所以切成大块。 否则，煮好后就太小了)。

2、土豆去皮洗，切成菜刀块。

3、点燃锅，加入色拉油，剁碎葱，剁碎姜，辣椒，用香叶香。

4、加入牛肉块、酱油、精盐、料酒、糖，加入水(弱肉度)，用大火烧开。

5、在另一个锅里放入色拉油5g，放入砂糖30g炒成糖色，放入清水200煮沸，放入炖锅中。

6、沸腾后，用小火炖至8，加入土豆搅拌均匀，等待土豆块变得有味道，牛肉变软，可以挂钩。

炖牛肉和土豆的小工具:

1、加热油，放入牛肉炸。 这样容易上色，牛肉不容易飞。

2、炸土豆形状更好，炖久了也不会塌。

3、牛肉、土豆不用油炸。

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