食材之蟹黄蚕豆的方法(步骤)

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主要材料:新鲜蚕豆800个，鸭蛋黄6个

原料: 1只大蒜、少许盐、1克糖、植物油适量

螃蟹蚕豆的方法步骤:

1、先剥蚕豆粒，看到这长蚕豆中间夹着五个肥胖的蚕豆粒，每一个都柔软丰满。 可以和孩子一起剥蚕豆:绿房子，里面有5个绿胖孩子住的手的能力和对数的认知提高，孩子不在生活中学习就开心，开心~ (应该是亲子交流的小技术吧)。

2，另外，剥下各个蚕豆粒最外层的蚕豆衣，只留下里面最软的蚕豆芯。 往往值得花几分钟准备食材来满足味蕾。

3、把大蒜剁碎准备好，准备几个别的盐渍鸭蛋黄(我直接买现成的袋装鸭蛋黄，也可以采用新鲜的盐渍鸭蛋黄)。

4、在小奶锅中加水煮沸，加入蚕豆粒，加入数滴植物油和少许盐煮2~3分钟后，取出水准备。

5、在炒锅中适量加入植物油加热，加入剁碎的鸭蛋黄一边炒一边用铲子捣碎成鸭蛋黄泥。

6、然后加入煮好的蚕豆粒炒均匀，在腌制蛋黄泥中均匀包裹蚕豆粒。

7、加入大蒜，加点盐炒好。

8、最后撒点糖好好炒，充分搅拌后盛。

9、摆在桌子上吧。 两块钱的菜转过身来变成很高贵的样子，美色鲜美，酒精不肯比螃蟹。

10、世界上不能只剩下爱和美食。 在夏天蚕豆上市的季节，好的方法是早点收藏，找时间给家人吃，品尝好吃的东西。

蟹蚕豆方法的小贴士:

1、如果使用新鲜的腌鸭蛋黄，把腌鸭蛋黄放在蒸锅里蒸后再炒。 其他步骤相同。

2、豌豆粒包着的薄大衣可以吃，但为了要入口即化的雪糕，建议剥下来再做。 给味蕾带来终极之美值得消耗几分钟以上。

3、买不到蚕豆的情况下，可以换成新鲜的豌豆，一口一口柔和清新的香味，无论男女老少都很适合。

复印件来源:头条号雨婷私厨