食材之手撕蒜泥茄子的方法(步骤)

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用手撕开蒜泥茄子的方法步骤:

1、准备食材清洗，茄子去蒂。

2、切茄子，锅里加水，茄子放软，大致蒸8-10分钟即可(用筷子简单地扎茄子蒸即可)。

3、大蒜切丁，青椒切丁，家里没有葱。 我加了一点香菜。

4、做一杯汁(凉拌汁)，碗里放大蒜、青椒，适量盐，吃辣加辣椒粉，放一杯熟白芝麻，烧好的热油浇调味料，激发大蒜的香味，活两杯，

5、茄子蒸熟后取出，以免烫伤手，撕成长条放入盘中。

6、把做好的蒜泥碗的汁(凉汁)倒入茄子中，充分混合的话就很好吃了！

撒上葱就更完美了！ 吃的时候一定要搅拌。 这是不折不扣的饭菜，打开酸胃，软糯可口。 如果你和你的家人也喜欢吃茄子的话，请给家人做

如何用手撕大蒜泥茄子的贴士:

1.蒜泥碗汁的调味料可以根据自己的味道增减。 辣的东西不用加辣椒粉。 酸的可以多加一杯醋。

复印件来源:头条号紫色浪漫的私房菜