食材之巧克力蛋糕卷的方法(步骤)

本篇文章466字，读完约1分钟

如何卷巧克力蛋糕的步骤:

步骤1 :取出4个鸡蛋，接着一边敲鸡蛋一边分离鸡蛋和蛋黄，取出蛋黄部分，在其中加入牛奶45g和玉米油40g，继续用打泡器搅拌。 然后，一边筛65g面粉和10g可可粉，一边用刮刀均匀搅拌。 取出蛋白，把70g的细糖分三次放入蛋白中输送，最后可以做成大的弯曲。

步骤2 :接着在可可膏中加入1/3的蛋白质，再次搅拌时搅拌，混合后一起放入蛋白质碗中，同时搅拌均匀，放入干净的金盘，平压四角，使大气泡震动。 然后放入预热好的烤箱中，在中下层烤165度25分钟，烤好后取出，冷却。

步骤3 :取出250g淡奶油，加糖15g先送至5成，然后加玫瑰酱15g，这次送至9成，同时烤好的蛋糕体上涂上送来的淡奶油。 取出面条，开始卷，从最左边开始卷，卷到最后，在冰箱冷藏2个小时。 时间到了可以拿出来吃，也可以用巧克力挤一点线。

蓬松，香香可口的巧克力卷做好了。 这个蛋糕看起来有点多很杂，做好后还很简单。 做几层，卷起来有二阶感，有点麻烦。 大家可以实际试试，第二次很顺利，同时口感也更好。

复印件来源:头条号大浩说美食