食材之渐变巧克力蛋糕的方法(步骤)

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尺寸: 6英寸

渐变巧克力蛋糕的方法步骤:

1、现在开始用热水溶解30克黄油，溶解成液体状态放在旁边即可。

2将2，63g的消化饼( 5片)放入比较厚的塑料袋中，用面棒把消化饼磨成粉，放入碗中溶解的牛油充分混合，取出6英寸的蛋糕型消化饼干，弄平，在冰箱里冷藏30分钟。

3，现在我们开始调整巧克力酱了。 目的是把75克巧克力剁碎，让巧克力融化得更快。 剁碎的巧克力加入40毫升鲜奶油(记得鲜奶油要加热)，用刮刀搅拌直到巧克力粒消失。

4，现在开始调整奶酪馅料。 把150毫升的鲜奶油放入容器中，用电动打泡器低速打泡后恢复到高速，带条纹后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

5将5，180 g奶油奶酪在室温下软化后，放入容器用电动鸡蛋器中速软化，将奶油奶酪软化后，加入糖60g中速混合，加入90毫升牛奶搅拌至糖用完，置于横向，现在，

6、取出一点冷藏的奶酪馅，将奶油奶酪稍微搅拌均匀后，加入剩下的奶油奶酪用搅拌方法搅拌均匀即可。 然后奶酪馅料的重量是450，我分为5个，分别放了120g、100g、90g、80g、60g奶酪勺子1g、80g

图

7，因为有鱼胶溶液，巧克力馅料可能有点凝固。 此时，可以用微波炉加热几秒钟，恢复到原来的流动状态。 巧克力奶酪馅稍微凝固的话，一层一层地注入模具的话，就没有完美的圆形纹理和渐变的效果了。 每杯奶酪馅的流动性变好后，马上一层一层地注入中心模具。 第一段放120克白奶酪馅，第二段放100克，第三段放90克，第四段放80克，最后60克。 放的时候尽量放慢，奶酪馅倒了就在冰箱里冷藏3个小时。

冷藏了一个小时后，我们开始切成一片品尝。 颜色渐变真的很漂亮。 口感甜味正好。 吃也不腻。 糖尿病和三高的朋友在慢慢吃。 太好了。 今天如果有食物的味道，我会分享这个。 你喜欢的话可以在家玩。

渐变巧克力蛋糕的方法小贴士:

1、巧克力调色时不要弄错。 否则，调制的眼神就没有渐变效果。

2，因为有鱼胶溶液，所以放一会儿巧克力馅料可能会有点凝固。 此时，可以用微波炉加热几秒钟，恢复到原来的流动状态。

3、巧克力尽量切细，使巧克力融化得比较快。

复印件来源:头条号食报君