食材之芹菜炒鸡蛋的方法(步骤)

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芹菜炒鸡蛋的方法步骤:

1.先把芹菜挑干净，上面放一点切口，用斜刀切小段。 这样芹菜就更入味了，切完后在清水里泡10分钟。 准备三个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，加入少许食盐混合准备。 葱切成葱花，青椒切成细丝用于配色。

2.食材准备好后，用水加热芹菜，锅里烧水，少量食盐加入底味，加入白醋和植物油，防止芹菜变色，锁定里面的营养成分，烧开水，把芹菜放入锅里，把水加热30秒钟，塞利。

3.往锅里放油，油的温度达到6成后，把鸡蛋液放入锅里。 鸡蛋液一热就定型。 轻轻炒煮鸡蛋。 我们把葱花和芹菜放在锅里炒均匀，放2克食盐，1克鸡粉，放点水淀粉，放点蚝油新鲜，翻过来再放在锅里。

芹菜炒鸡蛋的方法小贴士:

1.你最好选芹菜。 口感清楚，没有老筋，芹菜加点刀口，炒了就更有味道了。

2.炒鸡蛋时的温度高，可以减少炒菜的时间，使炒菜更柔软。

复印件来源:头条号第一美食