食材之自制驴打滚的方法(步骤)

本篇文章732字，读完约2分钟

1、先炒黄豆面弱火熟，生黄豆面，炒熟黄豆面颜色深，豆香扑鼻。 炒熟后过筛，豆面更细。 大豆面条是堆雪人的必要原料，是不可替代的。

2、我做驴打滚，都用水磨糯米粉，它比做饼的江米面更细，适合做像滚驴一样的小点心。 大规模的生活超市通常可以购买，但不能网购。 在糯米粉中加入清水，充分搅拌。 堆雪人的时候，也有加入粘性米粉(大米粉)的人，虽然说只用糯米粉很难操作，但其实是误解。

3、使糯米粉成为可以半流动的液体状。 一加水，做的驴就越滚越软。 总体来说，水量最好在100克到110克之间，自己掌握。

4、取深口盘，涂上薄薄的油后，将混合好的糯米粉糊化加入，用蒸锅蒸。

5、蒸发器冒蒸汽后15分钟左右可以停火。 然后，取出盘子，糯米团处于不烫手的温热状态后进行以下操作。

6、在砧板上撒上炒好的蘑菇，从盘子里取出糯米，放上蘑菇防止粘性。

7、在上面撒大豆面条，用面粉杖做长方形补丁。 厚度薄，但看自己的喜好。

8，然后再铺馅。 铺馅是纤细而有耐心的工作，用勺子朝一个方向轻轻刮容易操作。

9，然后沿着长边卷，把嘴往下按，切成大小均匀的段就可以了。

10、装在盘子里，可以甩更厚的大豆面，不要抖，可以看到自己的喜好。 雪人滚了下来，垂着手完成了。 赶紧做个大脸吧。

自制驴滚的方法小贴士:

1、驴的滚动是从北方以前传来的小吃，其主要原料与南方以前传来的小吃粽子相似，但两者的方法和口感都不同。 粽子比驴滚得更有口感。

2、蘑菇面是堆雪人不可或缺的食材，是不可替代的。 买不到大豆面条的情况下，把大豆炒成粉准备。

3、堆雪人现在吃，不放久，不要过夜，方法这么简单，想吃的话随时都可以。 用100克糯米粉做的驴滚着，一家三口都能吃，分量足够。

复制源:头条号静静地成为诗