食材之腊肉炒芹菜的方法(步骤)

本篇文章498字，读完约1分钟

1.培根太咸了，煮完后在水里泡一个多小时，充分去除盐分，让培根吸收水分来解决，炒好的培根不干燥，不硬，有嚼劲。

准备一把洗干净的小荷兰芹，把比较大的从中间融化，切成小段准备。

丝椒切三把斜刀，红椒也切在一起，给料理增添色彩，生姜切成菱形，大葱破成葱花，准备好。

2.食材准备好后，开始烹饪，在锅里烧油，加热油后，把培根去掉水分放入锅里炒，炒里面的肥油，炒培根倒油。

3.锅里留一点底油，加入芹菜用大火炒30秒钟，炒芹菜切生，加入少量食盐加入底味，炒溶解食盐，再加入清水，炒几下再出锅。

4.锅里放油，加热油后，放生姜炒几次，放青辣椒一起炒，发出香味后，把芹菜和培根放在锅里。

5.放几杯腥酒，放两克鸡粉，糖新鲜一点，蒸五克鱼丰油，放三克东古酱油，用东古酱油涂颜色好看，普通生抽，喜欢吃辣朋友，放点辣露。

培根炒芹菜的小贴士:

1.培根尽量切成薄片，容易去除里面的盐分。

2.培根太咸了。 煮软后，在清水中浸泡1小时以上，充分除去里面的盐分，让培根吸收水分，炒好的培根干燥，不硬，有嚼劲。

3.选择小荷兰芹，没有老筋，口感柔软

4.培根充分蒸熟，去油脂，不然吃腻了。

复印件来源:头条号第一美食