食材之三汁鲜虾焖锅的方法(步骤)

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调味料:油耗2勺、番茄酱2勺、味增2勺、海鲜酱油2勺、辣油1勺、白胡椒粉半勺、辣椒粉2勺、盐半勺、油适量、辣油1勺

蒸三汁虾锅的方法步骤:

第一步:切虾爪、虾须、虾枪，去除虾胃和虾肠，干净水分，放入两勺料理酒，腌制姜片20分钟。

第二步:土豆和胡萝卜切成薄片，洋葱和辣椒切成菜刀块，剥下两块大蒜皮拍一点。 葱切葱，香菜剁碎准备。

步骤3 :调碗汁:油耗2勺、番茄酱2勺、味增2勺、海鲜酱油2勺、白糖1勺、淀粉1勺，混合均匀准备。

第四步:混合各种蔬菜原料(青红辣椒除外)，加入2勺辣椒粉、半勺盐、1勺油，用手抓住准备。

步骤5 :炒锅里加油(黄油最香，咖啡使用食用油)，比平时炒菜多一点，蔬菜摆在锅底上，加入白胡椒粉和辣椒油，用刀片搅拌。

步骤6 :盖上盖子，用小火煮12分钟。

第7步: 12分钟到，加入青红辣椒。 辣椒成熟得早，所以晚一点放。

第8步:加入基围虾，加入腌制过的甜料酒和姜，倒入调和过的碗汁。

第九步:关闭锅盖，用小火炖10分钟，中间炒两次。 碗汁中有淀粉，汤有浓度，中途炒对食物有利，成熟也能防止糊底。

第10步:到时候放入葱和香菜炒，均匀地做锅。

味增的香味很浓，味道很有层次感。 有味增的香味，也有辣的后味。 火锅料理一家三口都动手，汤吃得很干净。 谁知道有多好吃，快尝尝吧。

三汁虾蒸锅方法的小贴士:

1、基本周虾解决干净，去除虾胃，去除虾肠，加入料酒和姜片进行去除腥味(重要)的基础工作，不干净不影响整个锅的味道。

2、用全程弱火炖，不加水，用酱汁和蔬菜自己的水分炖菜。 原汁原味，大火很快就消耗水分，食材不加味道完全不成熟，触底。 (重要)

3、油耗、海鲜酱油、味增里面很咸，所以一开始不要放太多盐。 这道菜只放了一半勺子的盐。 如果不在心里数的话，最后试试味道，决定要不要加盐。

4，下半场炖十分钟炒两次。 酱里有淀粉。 汤有浓度。 也可以炒，熟菜。

5、青红辣椒容易成熟，下半场可以和虾同步放入锅中，放入锅中太早煮，失去口感。

6、这个方法可以根据自己的喜好添加原料，如炖骨、炖鸡鸡翅、蒸鸭子、蒸鸡等。

复印来源:头条号咖啡的私房菜