食材之酱汁鸡腿的方法(步骤)

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源鸡腿的方法步骤:

鸡腿洗干净，去除鸡腿骨。

用小刀背敲鸡腿肉，用小刀在鸡腿肉后面画几根。

鸡腿肉加一勺酱油、一勺料酒、一勺糖、半勺食盐，腌2小时。

掀起锅，加入适量的食用油。

油温热7成，腌制的鸡和肉放入锅中油煎，再放入鸡骨一起烤。

刚放进去不要急着翻，鸡腿肉用小火慢慢烤。

用油烤到摇晃的锅，鸡腿肉松弛，用铲子把鸡腿肉翻过来。

用小火慢慢烤，同样不要急着翻。

烤到鸡皮变黄，把鸡腿肉翻过来。

烤鸡肉面也要烤成黄色。 这个时候，鸡腿肉基本上是煎的。

盛好，凉一凉。

烤鸡也用菜刀把肉切成小块。

再加油锅、生姜、葱段爆香。

把切好的鸡腿肉放在锅里，把鸡腿骨也放在一起煮，不要浪费。

加入适量的清水，水量覆盖一半鸡腿肉即可，因此用小火慢慢炖。

妈妈怕鸡腿没烤好，所以加点水煮一下。

鸡也用炖肉的时间调制酱。

盆中加入料酒、酱油、糖、白米醋、清水，比例以1:2:3:4:5均匀配制。

再加入适量的水淀粉充分搅拌。

煮到锅汁干了，从锅里出来就行了。

鸡也盛肉和大腿骨。

在锅里放入调味汁，烤到汤煮好为止。

把酱均匀地洒在鸡腿肉上。

浇汁后鸡腿肉香味浓郁。

撒点白芝麻，提高食欲和色调。

酱鸡腿，香醇可口，这个碗妈妈的爱是超饭。

酱鸡腿的方法小贴士:

1、烤鸡腿去掉骨头，容易烤，很好吃。 鸡腿肉用刀子散开后切几把刀煎时，味道也更熟了。

2、煎鸡腿整体用小火慢慢烤。 这个不仅鸡腿软，而且不容易烧焦。

3、里面加入清水煮的过程可以省略，保证鸡肉的烤焦即可。

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