食材之金针菇鲫鱼汤的方法(步骤)

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题材:鲫鱼、金针菇

原料:姜、葱、食用油、盐。

香菇鲫鱼汤的方法步骤:

1.把鲫鱼打扫干净，鱼背上挂几把刀，晾干水分(卖鱼的人已经解决了，这里不放图)。 把香菇根切下来，洗干净，姜切丝，葱切小块。

2.加热锅加两勺油，充分加热后，减弱火，放入鲫鱼开始烤。 无论煎什么鱼，都要记住热锅的冷油，冷油热后停火煎。 那样的话，就不会粘在锅底上，不会烧焦。

3.把鲫鱼的底面烤硬后，把鲫鱼翻过来继续烤，加入姜丝，加入一勺盐烤鱼肉调味。

4.充分加入水和热水，可以把鲫鱼煮成乳白色，但加入热水更有效。 除了让鱼肉变软，做汤的速度也很快。 有热水的话尽量加热水哦。

5.加入香菇，盖上盖子用中火炖10分钟。 香菇本身很好吃，和鲫鱼一起炖煮，不仅能发出腥味，还能使汤更白。

6.煮熟后加入适量的盐调味即可出锅。 鲫鱼汤本身很新鲜，不需要加其他调味料。

金针菇鲫汤

美味营养的香菇鲫鱼汤喜欢炖，喝鲫鱼汤。 一定要试着这么炖，一定很好吃！

金针菇鲫鱼汤的方法小贴士:

1.首先炖鲫鱼汤之前一定要烤鱼，这样炖的汤很新鲜。

2.我也很小心烤鱼。 那是热锅的凉和用小火慢慢烤。

3.在鲫鱼汤中加入金针菇，不仅可以让鱼肉腥味，还可以加深汤的香味。

复印件来源:头条号刺进美食