食材之韭菜鸡蛋卷的方法(步骤)

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第二步:把韭菜剁碎。

第三步:图像鸡蛋四处飞散。

步骤4 :碾碎韭菜，把20毫升水、1勺盐放入蛋液中搅拌均匀。

第五步:用小火加热平底锅。

步骤6 :把三分之一的鸡蛋液放入锅中，转动锅，如图所示把鸡蛋液弄平锅。

步骤7 :蛋液下层凝固，表面有点湿时，用铲子或筷子从一侧开始，如图所示卷蛋糕。 (刚开始卷绕的时候，形状不太整齐也没关系，所以今后卷绕会变好。 ）

步骤8 :把卷好的煎蛋卷压在边缘，加入三分之一的蛋液使其平整。

步骤9 :按照步骤6，从已经缠绕的一侧再次卷起蛋糕，靠近边缘，直到蛋液下层凝固。

步骤10 :把剩下的蛋液放在锅里弄平。

步骤11 :最后把蛋糕卷起来，嘴朝下，再加热一点。 (如果你担心里面不太熟的话，可以把各个方面再加热一些。 ）

步骤12 :做好后取出切块吃。

韭菜蛋卷的方法小贴士:

1、鸡蛋液中加入水，口感会变软。 但是不要放太多。 一两勺就行了。 多的话不容易成形。

2、煎鸡蛋的过程中，一定要用弱火。 如果觉得锅热，可以先熄火，温度下降后再发射。

3、整体没有加油，请务必用不粘的锅煎哦。

复印件来源:头条号乐悠厨房