食材之蕃茄鱼的方法(步骤)

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步骤1、黑鱼去鳞，打扫内脏，烹饪成鱼骨和鱼片，洗去水分后，分别用1勺酒，少量盐腌制15分钟。 西红柿去皮切成小块。 生姜片，葱剁碎。

步骤2、加热油锅，加入姜片炸香，加入鱼骨翻炒，变色后捞取。

步骤3，剩下的油锅放入西红柿炒至变软。

步骤4，加入两杯小钵清水，煮沸后与鱼骨一起煮。

步骤5，煮到汤汁变浓，加入一大勺番茄酱。 用适量的盐调味。

步骤6、用筷子夹着鱼块放入锅中(防止咸汁一起放入)。 筷子散了，煮到鱼肉变色。 关掉火，撒上葱就行了。