食材之潮汕蚝烙的方法(步骤)

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潮汕牡蛎烙印的方法步骤

步骤1，切香菜，葱剁碎，放在盘子里待机。

步骤2、在碗里打入两个鸭蛋，充分搅拌。

步骤3，在地瓜粉中加入水搅拌，加入牡蛎，加入适量的盐，撒上葱均匀搅拌准备。

步骤4、锅里放入猪油热油锅，注入两杯牡蛎膏，牡蛎膏凝固后放入蛋液，靠近牡蛎烙。

步骤5，等表面烤成金黄色后会翻过来。

步骤6，吨，用筷子夹牡蛎烙印，蘸上鱼露和胡椒粉调制的酱，嚼着弹到外侧的酥脆，牡蛎肉爆汁，绝品！

潮汕牡蛎烙印的诀窍

1、请选择新鲜的食材、新鲜的、新鲜的。

2、生蚝的水分很多，所以不能去除水分。 请直接把地瓜粉筛进去。 不需要多加水。

3、选择猪油烤的话更香。

4、洗牡蛎的时候一定要轻一点，不要破。