食材之海鲜冬瓜盅的方法(步骤)

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海鲜冬瓜的方法步骤

步骤1、准备原材料，冬瓜选择头尾部分，重量约4斤，虾尽量买鲜活的。 如果是冷藏虾，也看虾头。 虾的头发是黑色的话虾就不新鲜了。 贵妃蚌可以用车螺文蛤等代替。 汤是自己预先准备的大骨头煮了两三个小时做的，不能用清水也很好吃。

步骤2，削冬瓜底，用v型雕刻刀刻图案(雕刻方法检索动画大丽花雕刻)

第三步，用挖球器挖出甜瓜肉，甜瓜肉的厚度保持在3-4厘米！

步骤4、将解决的冬瓜杯事先放入锅中蒸20分钟

步骤5，把虾挖出来洗

步骤6、清洗香菇海老米瑶柱后，用水泡发发，把发泡的香菇切成两半，鸡腿肉切成小块，香菜切成段准备。

步骤7，在另一个锅里加汤，放入瑶柱、虾米、香菇和姜片，香菇瑶柱的水也一起放入。

步骤8，烧汤后，甜瓜肉和鸡腿肉。

第9步，把锅汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾放入锅中，放入半勺绍兴黄酒。

步骤10，加入适量的盐调味。

步骤11，把锅汤带一起放在冬瓜杯里，加蒸汽后用锅蒸5-10分钟即可！

海鲜冬瓜的方法是小窍门。

1、冬瓜挑头尾部分，约4斤重，虾尽量买鲜活的。 如果是冷藏虾，也看虾头。 虾的头发是黑色的话虾就不新鲜了。

2、雕刻方法检索动画达利亚雕刻；

3、不能用清水代替汤，汤也一样好吃！