食材之酸菜大茴焖鱼的方法(步骤)

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蒸煮酸菜大茴香脑的方法步骤

步骤1、原料:一瓶鲣鱼、葱、料酒、一点糖、色拉油、酱油、盐、茴香酒、鸡精、干燥红辣椒

步骤2，将鲣鱼去鳞，拔出下巴，开孔取出五脏，用水冲洗。 切鱼头(可以切青椒头或炖菜头)切鱼身切成方块，撒上精盐腌一会儿。

步骤3、小葱切、姜切、大茴香脑切、干红辣椒切、酸菜切

步骤4、炒锅一定要加热，用油烤6-7成的热量加入鲣鱼。

步骤5，继续向下烤，一直烤到鱼块变成金黄色(煎了)。

步骤6，加入葱，出香味后加入热水(汤)，加入砂糖、酱油、酸菜酒煮沸后，用中火煮20分钟左右，盖上锅盖炖，味道好，马上进入。

，加入茴香酒直到汤汁变浓，再煮两分钟左右盛盘