食材之朝鲜冷面的方法(步骤)

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朝鲜冷面的方法

东北夏天，北韩冷面是不可缺少的食物之一，大部分人认为热得没有食欲。 这是经常说的苦夏。 试试冷的朝鲜冷面吧。 一定会有食欲。

步骤1、将牛肉洗净放入锅中，多放清水大火使其沸腾，捞出浮末

步骤2，加入葱、姜、八角、花椒、适量盐，用小火煮至牛肉煮好

步骤3、从煮好的汤中取出牛肉，冷却后过滤到保鲜箱或碗中

步骤4、加醋(东北喜欢加醋，不能加白醋香醋或果醋)、酱油(生鲜提取或味道非常新鲜，不加颜色深的)、砂糖(根据自己的味道决定量)、香油，还有根据自己的味道细辣椒 你最好吃好汤。 如果是盐的话。

步骤5，将荞麦面浸入冷水30分钟，将冷水倒入热水中浸泡几分钟

步骤6、注入热水，用冷水冷却过度，揉揉上面的粘液，就会变得光滑。 可以直接用沸水煮2~3分钟使其变软。 请拿出来用凉水冲洗，然后倒凉水。

步骤7、舀倒在碗里做的凉汤

，把晒干的牛肉切成细丝，黄瓜切成薄片，煮鸡蛋切成顺长的一半，梨削皮，泡菜切成薄片(泡菜用速成法腌:白菜切成细丝，腌制后沥水，葱蒜辣椒面姜泥白。

步骤9，把冷面取出盆里，把切好的原料放在面上，撒上芝麻

朝鲜冷面料理的妙招

1、煮牛肉用冷水把锅放下，下锅后不要盖，水打开后去掉浮沫后盖上，有助于使血流更彻底。

2、煮牛肉汤时加入干辣椒。 如果你害怕辣，你可以在煮的路上取出辣椒。

3、不建议省略调制冷面汤时的精灵。 这是让冷面汤清爽的秘诀。